2021年天津市成考报名-专升本-食品质量与安全专业

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教育规定

毕业学员应获得以下几层面的知识及本领：

1.吸收食品检测、分析的方法；

2.具备食品生产治理与技能经济剖释的才干；

3.熟识食品工业成长的政策、法规与方针；

4.知晓食品保藏、加工、储运及资源综合利用的观点前沿及变化动态；

5.理解资料查询、文献检索的根基方法，拥有基本的科学专研和实际工作本事；

6.了解食品化学、生物化学、微生物学的基本学说与实验技巧。

主要科目

食品毒理学、食品感官评价、人体机能学、物理化学、食品质量检验技术、食品工艺学、食品检验检疫学、食品工程原理、普通生物学、食品安全与质量控制技术、食品原料学、仪器分析、食品化学、现代食品安全科学、有机化学、分析化学、食品保藏学、食品微生物学、食品卫生学、营养学、无机化学、食品微生物检验技术、食品标准与法规、食品免疫学、基础生物化学、食品试验设计与统计分析、功能食品、食品企业管理等,拍动物性食品卫生学检验、食品理化检验、食品环境学、食品质量管理学、食品品质控制学、食品添加剂学等。

就业方向

学生毕业后可在食品科学、食品工程、营养与食品安全、食品生物技术等方向继续深造。可到全国各级餐饮业及教学、食品卫生监督部门、食品企业、科研、社区的食品营养与安全服务部门等单位任职于食品营养与安全的管理、公共营养、食品生产等方面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）