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栽培方向
货币银行学、会计学基础、财政与税收、经济法、会计信息系统、统计学、VB程序设计、审计学、计算机应用基础、管理会计、财务管理、成本会计教育拥护党的根基路线，德、体、智、美全面变化，了解生物技能的基本观点，熟知常用的生物技术及工艺技能，能够胜任食品、功可以性食品的生产、开发，食品企业与酿酒企业生产、经营处理第一线的高等技巧应用性专攻精英。
核心本领
具有领会治理食品生物技术应用中的工程技能与生产治理的能力。
课目设置
专业核心科目与总体实践环节：食品工程原理、化学基础、食品检验技术、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酿造工技能鉴定、综合实训、微生物学基础、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、食品检验工技能鉴定、课程设计、生物工艺学、酶制剂毕业设计等，及各校的注重是特色内容及实践环节。
就业方向
毕业后面向食品生物技巧应用领域的工程技巧与管理单位。
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